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前 言
本標準代替 GB12695—2003《飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》。
本標準與 GB12695—2003相比,主要變化如下：
———標準名稱修改為“食品安全國家標準 飲料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范”;
———修改了標準結構;
———修改了術語和定義;
———修改了廠房和車間要求;
———修改了設施與設備要求;
———修改了食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品要求;
———強調(diào)了對生產(chǎn)過程的食品安全控制要求,并制定了控制生物、化學、物理污染的主要措施;
———修改了檢驗要求;
———增加了產(chǎn)品召回、人員、培訓要求;
———增加了記錄和文件管理要求;
———增加了附錄 A“飲料加工過程的微生物監(jiān)控程序指南”。
電子工業(yè)無塵室食品廠潔凈車間生物醫(yī)藥無塵室化妝品潔凈車間實驗室潔凈車間百級凈化車間工程千級凈化車間工程萬級凈化車間工程10萬級凈化車間工程30萬級凈化車間工程
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